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L’haricot vert

L’haricot vert (Phaseolus vulgaris) est une plante potagère annuelle appartenant à la famille des Fabacées.
 


Caractéristiques

  • Il apprécie les emplacements ensoleillés et il pousse sur des sols légers et pas trop humides.
  • Semez vos haricots à partir d’avril dans les régions du Sud et à partir de mi-mai dans les régions du Nord.
  • Espacez les inter-rangs de 40 cm et éclaircissez en espaçant chaque pied de 30 cm pour permettre un développement optimum.
  • Après la levée des semis, binez le sol pour l’aérer.
  • Tuteurez ou palissez chaque pied afin de gagner de la place dans votre potager.
  • Arrosez bien au pied de chaque plant, lorsque le sol est sec. Ne pas arrosez sur le feuillage au risque de voir apparaître des champignons (Anthracnose : tâches marrons ; Rouille : tâches oranges ; Graisse : tâches jaunes).



Récolte et consommation

  • Récoltez l’haricot vert lorsqu’il mesure entre 10-15 cm. La récolte s’effectue entre juillet et septembre selon les régions et les variétés.
  • Conservez-le au réfrigérateur dans le bac à légumes pendant 2-3 jours ou conservez-le dans le congélateur ou en bocaux.
  • Utilisez-le pour accompagner vos plats à base de viandes, il est riche en vitamines.



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Notre exploitation est située à proximité de : 59171 Erre, 59179 Fenain, 59171 Hornaing, 59490 Somain, 59870 Wandignies-Hamage, 59870 Warlaing, 59410 Anzin, 59192 Beuvrages, 59296 Avesnes-le-Sec, 59111 Bouchain, 59198 Haspres, 59111 Lieu-St-Amand, 59156 Lourches, 59172 Mastaing, 59293 Neuville s/Escaut, 59282 Noyelles s/Selle, 59172 Roeulx, 59215 Abscon, 59220 Denain, 59282 Douchy-les-Mines, 59124 Escaudain, 59255 Haveluy, 59171 Hélesmes, 59220 Wavrechain s/s Denain, 59178 Hasnon, 59590 Raismes, 59300 Valenciennes, 59770 Marly, 59494 Aubry-du-Hainaut, 59135 Bellaing